全ての蜂群の周辺にしっかりとした蜜源があること、逆に汚染物質がないことを監査を受けて確認してもらわなくてはいけない。
シーズンの終わりには、みつばちが冬を乗り切れるだけの量のはちみつと花粉を巣箱に残しておかなければいけない。
害⾍・疫病の駆除に、化学薬品の使⽤は禁⽌。
みつばちの活性化のために砂糖、シロップやサプリメントを与えることは禁⽌。
ニュージーランドは、みつばちへの抗⽣物質の使⽤を法律で禁⽌している唯⼀の国。
監査・許可を受けた倉庫内でしかはちみつの採蜜ができない。
トレーサビリティーが義務付けられている。
ニュージーランドは⾃国の養蜂業を守るため、他国のはちみつの輸⼊を禁⽌しているので、ニュージーランドで他国のはちみつが混ざることがない。